菜の花と干しあみ(又は桜えび)の和え物
Description
干しあみを湯でもどして、しょうゆを入れ、和えるだけ☆ 簡単で彩りもよく食べやすい一品です。他の青菜でもOKです。
材料
作り方
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1
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菜の花を茹で、水気をしぼり、4~5cm位の食べやすい大きさに切ります。
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2
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干しあみを分量の湯につけます。
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3
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2に分量のしょうゆを入れ、よく混ぜたあと、1を入れて和えたら出来上がり。
干しあみの旨味が出るのでほかの調味料は不要です。
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コツ・ポイント
菜の花(青菜)は茹ですぎないように注意!沸騰した湯に茎→葉の順に入れ、しんなりとして色よくなったらOK☆ 干しあみのほか、干しえび、桜海老でもOKです。青菜は他のものでもOKです。同じ1把でも量に差があるので、お湯と醤油の量は青菜の量で調節を。
このレシピの生い立ち
ベターホームのお料理教室で、桜えびと青菜で同じようなレシピを習い、とっても簡単で美味しかったんです。でも手元にレシピがなかったこと、からし和えにするつもりの菜の花が家にあったこと、買ったばかりの干しあみがあったこと、これらがつながったら、こんなものが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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