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ミント香る♪エビのエスニックキヌアサラダ

ミント香る♪エビのエスニックキヌアサラダの画像

Description

お好きな野菜とエビとキヌアでさっぱりした簡単エスニックサラダです♪揚げ物や呑みにピッタリです^^

材料

お好きな野菜
適量
エビ(小さめ)
10尾ほど
ミントの葉
適量
キヌア
適量
■ 〇ドレッシング
ライム
半分
ナンプラー
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    キヌアを茹でます。ルクエで少量茹でる時のレシピ→ID2054042

  2. 2

    小さな鍋にお湯を沸かします。エビの背わたを殻付きのまま取り、お湯に入れます。再沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで放置

  3. 3

    写真

    冷めたら殻を剥きます。尻尾のとがった部分をちぎってから抜くと…

  4. 4

    写真

    尻尾の先まで綺麗に剥けます。

  5. 5

    器に野菜、エビ、ミント、キヌアを盛り付けてライムとナンプラーをかけたらザックリと混ぜ合わせて出来上がりです♪

コツ・ポイント

〇キヌアはスーパーのサラダコーナーに茹でたものが売ってます。
〇ナンプラーは商品によって塩分が違いますので調節してください。

このレシピの生い立ち

ミントの活用を考えて作りました。
レシピID : 5252056 公開日 : 18/09/15 更新日 : 18/09/15

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カルミちゃん
ミント香る♪エビのエスニックキヌアサラダ
by カルミちゃん