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大根は皮を剥き、5mm幅の銀杏切りにする。鷹の爪は半分に折り、中のタネを取り除く。
鍋に水、牛すじ肉、1の大根・鷹の爪、と◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせる。
3の鍋を弱火にして、パクチーを千切り入れ、大根が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪
最後に塩胡椒で味を整えてください。