リメイク・牛すじと大根とパクチーのスープ

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Description

牛すじ肉のおでんをリメイクして作るパクチー味のスープです。パクチー好きには堪らない逸品です。

材料

牛すじ肉(レシピID:5251610
300g
パクチー
お好きなだけ
1/3本
鷹の爪
2本
◆鶏ガラスープの素
大2
◆塩胡椒
適宜
1500cc

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、5mm幅の銀杏切りにする。鷹の爪は半分に折り、中のタネを取り除く。

  2. 2

    鍋に水、牛すじ肉、1の大根・鷹の爪、と◆の調味料を入れて、強火ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    3の鍋を弱火にして、パクチーを千切り入れ、大根が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪

  4. 4

    最後に塩胡椒で味を整えてください。

コツ・ポイント

リメイクではなく、生の牛すじから作る場合はレシピ(レシピID:5251610)を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジ(おでん→パクチースープ)しました。
レシピID : 5252773 公開日 : 18/09/16 更新日 : 18/09/16

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