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グルテンフリー米粉マフィンハチミツレモン

グルテンフリー米粉マフィンハチミツレモンの画像

Description

粉は米粉だけ。しっとりマフィン

材料 （6~7個分）

1 米粉(製菓用）
120g
1 ベーキングパウダー
小さじ1.5
1 塩
ひとつまみ
卵
2個
ハチミツ
40~50
バター(溶かす）またはギーまたは菜種油
30g
レモン汁
大さじ1/2
リンゴジュースまたは牛乳
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に余熱しておく。バターを溶かしておく

  2. 2

    写真

    粉類をあわせ混ぜておく(このときはビニールで混ぜました）

  3. 3

    写真

    卵を溶きハチミツを加えよく混ぜる。溶かしバターをはじめは少しずつまぜながら加える。よく混ぜ乳化させる。

  4. 4

    写真

    レモン汁、ジュースの半分、粉類をいれゴムベラで混ぜる。ここからはできるだけ手早く

  5. 5

    写真

    ジュースは生地の固さを見ながら量を調整し加えてまぜる

  6. 6

    写真

    グラシン紙をしいた型にいれる。ドライフルーツやナッツをトッピングする(略可）

  7. 7

    写真

    オーブン160℃20～23分焼く。

  8. 8

    冷めたらラップして保存します

コツ・ポイント

米粉は季節によっていれる水分量がかわります。粉の量、ジュースで調整が、必要な時があります
オーブンによりばらつきがあるので温度と時間は調整してください

このレシピの生い立ち

グルテンフリーのお菓子を一つずつ試作しています。
レシピID : 5253019 公開日 : 18/09/17 更新日 : 18/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月25日
写真
くつしたをはいた猫
バターの代わりに米油を使いました。ふわふわで美味しかった！
2018年11月13日
初れぽ
写真
YUKIKI☆
米粉で中もっちり美味しい♡翌日かたくなり…温め復活。焼き過ぎ？

早めにくるむといいかもです。固くなりやすいです。感謝です

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なおみん簡単ヘルシー
グルテンフリー米粉マフィンハチミツレモン
by なおみん簡単ヘルシー