リンゴのキャラメリゼ入焼きっぱなしケーキ

リンゴのキャラメリゼ入焼きっぱなしケーキ

Description

リンゴのキャラメリゼのソースで生地を作ったコクのあるスポンジケーキです。

材料 (直径 約26,5cm×高さ3cmのタルト型)

スポンジ生地・・・・
・・・・・・
3個(約150g)
薄力粉
卵の量の半分(約75g)
リンゴのキャラメリゼ・・
・・・・・・・・
リンゴ
2個(1個250g位の物 紅玉、ジョナゴールド、フジなどの荷崩れしにくい物)
グラニュー糖or白砂糖
100g
15ccから20cc位
バター(食塩不使用)
5g
仕上げ用粉砂糖
適宜

作り方

1

リンゴのキャラメリゼは“リンゴのキャラメリゼでカフェデザート”のレシビ(ID5253246)を参考に作る。

2

リンゴのキャラメリゼのリンゴだけ取り出しておいて汁だけ卵3個に入れてもったりするまでハンドミキサーでしっかり泡立てる。

3

写真

薄力粉を卵の半量
加えてタルト型に入れ、リンゴを回りに並べて焼く。

4

写真

170度で20分⇒160度で10分
網において冷ます。
食べる直前に粉砂糖をふる。

コツ・ポイント

リンゴのキャラメリゼはレシビ ID5253246 を参考にして下さい。
今回は陶器の器で焼いているので、焼き型によって焼き時間など調節して下さい。

(個人用メモ/模様入りの一番大きい陶器のタルト型)

このレシピの生い立ち

リンゴのキャラメリゼを沢山作ったので。
レシピID : 5253103 公開日 : 18/11/23 更新日 : 18/11/23

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