簡単・だし香る乾燥帆立の貝柱中華スープ

簡単・だし香る乾燥帆立の貝柱中華スープ
東北土産にもらった乾燥貝柱。そのままでも、もちろんおいしいけど、他に食べ方がないかとスープにしてみました。うまい出汁です

材料 (2人分)

500ミリリットル
ニラ
5本程度
1
貝柱
小5
適量
塩胡椒
適量
お好みで

1

乾燥貝柱を水に戻して1時間。その戻し水も鍋に入れます。

2

水500ミリリットルを加えて火にかける。沸騰したら、中華だしを入れます。

3

次に塩、胡椒で味を整えます。ピリッとさせたいときは、鷹の爪をお好みで。

4

2センチに切ったニラを出来上がったスープに入れます。

5

玉子を溶いて回しかけます。再び沸騰して玉子に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

戻し水も必ず使ってください。

このレシピの生い立ち

お土産にもらった乾燥貝柱。有効に使用したくて考えました。
レシピID : 5253151 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

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