ごま油香る☆切り干し大根炒め

切り干し大根は、水でもみ洗いしてボウルに入れ、浸るくらいの水に10分浸けて戻しておきます。

にんじん、しいたけは細切りにし、油揚げは湯で洗い、水気を切って、細切りにします。

切り干し大根の水気を切り、ざく切りにします。

４に☆の調味料と水を加え、落とし蓋をして時々混ぜて弱火で８分ほど煮ると煮汁が無くなるので、火を止めて５分蒸らします。