フライパンで簡単♫茶碗蒸し!

フライパンで簡単♫茶碗蒸し!

Description

【話題のレシピ入☆】蒸し器がなくても大丈夫!フライパンでできちゃいます!レンジで作るよりふんわりできます!絶品茶碗蒸し♫

材料

【鶏肉下味】
鳥モモ肉
100g
1つまみ
砂糖
小さじ1/2
パウダーコショウ
1振り
【茶碗蒸し生地】
2個
400cc
小さじ1
醤油
小さじ1
【具材】
椎茸
2個
かまぼこ
12枚程度
ぎんなん
12粒程度
三つ葉
適量

作り方

1

鶏肉は一口大に切り、下味用の調味料全てをもみ込んでおく。

2

写真

銀杏は殻を剥いておく。
【参照レシピ】
ID: 5253575

3

写真

椎茸はいしづきをとり、2.3mm程度に切る。

4

写真

かまぼこも椎茸同様の厚さに切る。

5

写真

卵をボウルに割り入れとき、水、ほんだし、醤油を入れ混ぜる。泡が消えるまで置いておきましょう。

6

※季節等により、湿気で粉末だしが溶けにくそうな時は、先に少量の湯や水でよく溶かしたものと混ぜましょう。

7

写真

器に鶏肉を1番に入れる。

8

写真

その上に銀杏、椎茸、かまぼこを綺麗に入れる。(銀杏の殻向きレシピ参照 レシピID:5253575

9

写真

こし器を使い卵汁をそっと泡立たないよう器上端から1-1.5cmまで注ぎ入れる。入れすぎると吹きこぼれるので注意!!

10

写真

フライパンに2cm程度の湯を沸騰させ、一度止めて茶碗蒸しを並べ、アルミホイルで全面に蓋をする。

11

中火で再び沸騰させたら、すぐに弱火にし、10分。アルミ蓋を開けて茶碗蒸しを傾けた時、膜がはりプルプルしていたら完成!

12

写真

【祝!話題のレシピ入2018.12.31】
皆さま有難うございます!

コツ・ポイント

旨味成分のあるかまぼこや椎茸、鶏肉はマスト!特にエビを入れないならかまぼこは彩的にもGOOD!

このレシピの生い立ち

何回かレンジだったり小さい鍋で作ったのですが、フライパンが1番かも!
レシピID : 5253590 公開日 : 18/10/17 更新日 : 19/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (35人)

19/08/18

写真

粉末だしが表面に残ってしまいましたが、ぷるぷる上手に出来ました♪

ai_swh

季節柄湿気で粉末だし溶けにくかったかも?更新します、感謝!

19/08/03

写真

フライパンで出来るなんて!美味しかったです(●´ω`●)

ゆじゅー♡

ある道具で作れると良いですよね。つくれぽありがとうございます

19/04/25

写真

鶏肉と旬の筍を甘辛く炊いたものと餅を中にいれました❁⃘*.゚

cymbals❁

旬の筍とお餅、素敵ですね!つくれぽ頂きありがとうございます!

19/04/25

写真

鶏モモ肉と椎茸で♪ お出汁メインのお味が大好きでした〜感謝です!

やまもっっちゃん

素敵な仕上がりですね。こちらこそつくれぽ頂き感謝です!

1 2 3 4 5