銀杏+ウィンナーきのこ野菜MIXのタパス
Description
今夜のタパスは温製で。きのこ大好き野菜MIXをベースに、銀杏とグルメ・ウィンナーを入れてみたよ。なかなか良いね。
材料
(1人分)
きのこ大好き野菜MIX(もやし版)
1パック(220g)
グルメ・ウィンナー
5本
剥き銀杏
15個
適量
適量
大さじ1
岩塩
少々
粒入りマスタード
適量
作り方
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1
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スキレットを熱し、剥き銀杏を投入。強火でしばらく炒める。これはいったん引き上げる。
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2
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銀杏は少し熱が冷めてから、手で薄皮を取っておく。
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3
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グルメ・ウィンナーには切り込みを入れておく。
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4
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スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子・おろしニンニク・岩塩を入れ、中火でしばらく置く。
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5
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グルメ・ウィンナーを投入。強火でしばらく炒める。これはいったん引き上げる。
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6
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スキレットに銀杏を戻し、きのこ大好き野菜MIXを入れる。強火で、蓋をしてしばらく置く。
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7
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蓋を取り、全体を良くかき混ぜる。
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8
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グルメ・ウィンナーを戻し、蓋をしてしばらく置く。
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9
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火を止め、粒入りマスタードを載せて、完成。
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コツ・ポイント
剥き銀杏の薄皮取りは色々とあるようだけど、ぼくはいったん炒めて、それから取る方ね。引き上げてすぐは熱いけれど、少しすれば素手でも取れる。ただし、時間が経ちすぎると取れにくくなるので、注意ね。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい温製タパスを作ろうと。カット野菜があったので、これをベースに、銀杏とグルメ・ウィンナーを合わせて、アヒージョ炒めで。なかなか美味しいタパスに仕上がったよ。