詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

砂糖不使用☆ちぎりパン

このレシピには写真がありません

Description

砂糖不使用、はちみつでしっとりパン

材料 （20cmのスクエア型）

強力粉
300ｇ
塩
5g
ハチミツ
50g
豆乳
200ｇ
イースト
6g
無塩バター
20g

作り方

  1. 1

    型に油を塗っておく

  2. 2

    バターは600wで30～40秒加熱半分くらい溶けたら混ぜて全体を溶かす

  3. 3

    大きめのボウルに強力粉を入れ蜂蜜と塩を乗せイーストをなるべくほかの材料と混ざらないようにのせる

  4. 4

    牛乳を35度くらいに温めボウルに入れてスプーンで混ぜる

  5. 5

    バターを加えて手でひとまとまりになるまで捏ねる

  6. 6

    ラップをして一次発酵室温で30～40分(室温が低いと50～60分)

  7. 7

    16分割してガスを抜き丸めてベンチタイム10分乾燥しないようにラップをする

  8. 8

    丸め直して閉じ目を下にして型に入れる

  9. 9

    二次発酵乾かないようにラップをして50分(生地が1.8～2倍になるまで)

  10. 10

    170℃に余熱し170度で約15分焼き上がったら型ごと軽く叩きつけ網に出す

コツ・ポイント

・癖のあるはちみつを使うとはちみつの味がしますが、種類によって感じません
・焼く前に強力粉か米粉を振るとおしゃれにみえます
・150度で16分で白パンに
・牛乳でも作れます

このレシピの生い立ち

はちみつ風味のパンを食べたかったのですが、はちみつのおかげでしっとりしたパンになります。
レシピID : 5253854 公開日 : 18/09/17 更新日 : 18/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ひな84
砂糖不使用☆ちぎりパン
by ひな84