金目鯛の、絶品グリル♪

金目鯛の、絶品グリル♪
金目鯛の、旨みがお野菜を美味しくするよ♪

材料 (2人前)

金目鯛
1尾
ドライトマト
5個
ジャガイモ
中2個
プチトマト
適量
ブロッコリー
適量
カリフラワー
適量
ミニキャロット
適量
ブラックオリーブ
10個ぐらい
1かけ
岩塩
適量
胡椒
適量
レモン
適量

1

金目鯛は、3枚に下ろし、食べやすい大きさに切ります。
岩塩・胡椒を挽いておきます。
フライパンに、オリーブオイルを曳き、ニンニクをスライスして金目鯛を皮面から焼きます。
カリッとしたら、ひっくり返し表面に焼き色が付いたら取り出します。

2

そのままのフライパンに、刻んだドライトマト、ブラックオリーブ・野菜を入れます。
軽くソテーしたら、オレガノ・白ワインを入れてフライパンに付いた旨みをこそげ落とします。

3

ジャガイモをスライスして、レンジで火を通しておきます。
耐熱皿に、ジャガイモを敷き詰め、金目鯛を並べます。
その上に、フライパンの野菜とソースを乗せます。

4

写真

スライスしたプチトマトと黄パプリカを散りばめ、オリーブオイルを振ってオーブンで焼き上げます。

5

レモンをたっぷり絞って、食べてね♪

コツ・ポイント

http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b ドライトマトやブラックオリーブの塩気があるのでソテーのときに岩塩は控えめに。金目鯛から充分な旨みが出ますので、引き立てるようにね♪
野菜は、冷凍野菜でも便利だね♪

このレシピの生い立ち

食べるときに、たっぷりのレモンを絞ってね♪
レシピID : 525480 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/08

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