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先にオムライスを作っておく。卵に2個に砂糖を加えよく混ぜ、油をひいてお好みの固さまで焼いたら、ご飯の上にかぶせる。
胡麻油を熱し、ひき肉と生姜チューブを中火で軽く炒める。(ほんのりひき肉の色が変わるくらい)
★をフライパンに投入し混ぜ合わせたら、たけのこ、うずらも投入して少し煮立たせる。
弱火で☆水溶き片栗粉( ID:810938参考)でとろみをつけ、長ネギを入れて火を止める。オムライスにかけて出来上がり。