大根の照り焼きステーキ

大根の照り焼きステーキ
大根を照り焼き風に甘辛く味付けしたグリルです。
しっかりした味付けで夕食のメインになれます。
大根葉も使って余すことなく味わいました。

材料

大根
1/2本くらい
大根葉・ゴマ
適量
醤油・みりん
適量

1

大根を5mmくらいの輪切りにして茹でる。
柔らかくなったら両面に片栗粉をつける。

2

フライパンに油を薄く敷き、大根を焦げ目がつくまで焼く。

3

同量の醤油・みりんを合わせたたれをフライパンに流し込み、大根を絡ませるように水分が飛ぶまで焼く。

4

ごま油を敷いた鍋に細かく刻んだ大根葉を入れて炒める。
しんなりしてきたら、醤油・酒などで味付けする。

5

3の大根の上に4の大根葉をのせて一緒に食べる。

コツ・ポイント

大根を出汁で軟らかくなるまで煮る時間があったらもっと分厚く切ってもいいと思います。
今回は全く時間がなかったので薄いVer.でやってみました。
大根葉にはゴマや鰹節、梅肉などお好みの+α食材を入れてみたり、味付けを変えてアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

大根を頂いたのでメインになるようなメニューを考えてみました。

OL2blog:http://blog.livedoor.jp/chuchu771

レシピID : 525500 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/11

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