おうち居酒屋♡鱈の白子（たち）ポン酢
★＊RikO＊★
作り方
-
-
1
-
白子は塩を振って優しく混ぜ、流水でぬめりを優しく洗います。キッチンバサミで一口大に切り、血筋があれば取り除きます。
-
-
-
2
-
小鍋に湯を沸かしたら、沸騰する直前に白子を入れます。沸騰させないように20〜30秒サッと茹でたら
-
-
-
3
-
氷水または冷たい流水でしめます。
-
-
-
4
-
器に盛り、大葉や葱、もみじおろしなどを添えたら、ポン酢をかけて出来上がりです。
-
-
-
5
-
たちのお味噌汁 ID:4805921
鮭の白子ポン酢 ID:3382800
白子唐揚げID:3411541
-
コツ・ポイント
白子に塩を振り、出てきたぬめりや泡が臭みの原因になるので、丁寧に洗います。赤い筋は食感を悪くするので、太い部分だけ切り落とします。全ては取り除けないので、軽くでOKです。
このレシピの生い立ち
大好きなタチ。お仕事帰りにスーパーによると、よく白子が割引になっているので。
★＊RikO＊★
