菜の花とベーコンのクリーミーパスタ

菜の花とベーコンのクリーミーパスタ
クリーミーなパスタにほろ苦い菜の花がよく合います。

材料 (2人分)

パスタ
2人分(160~180g)
菜の花
1/2束
ベーコン
4~5枚
■バター
1かけ(大さじ1)
150cc
■塩
ひとつまみ(味を見て)
■ブラックペッパー
好みで少々
■粉チーズ
大さじ1
■パスタゆで汁
おたま1/2~1杯

1

菜の花はさっと塩ゆでし、長さを3等分する。ベーコンは食べやすく切る。

2

パスタをゆで始める。たっぷりの湯に塩を加えて。アルデンテで。パスタは太めが合います。ペンネなどのショートマカロニでもOK。

3

フライパンにバターとベーコンを入れ、弱火にかける。焦がさないようにじわじわと加熱する。

4

生クリームとパスタ鍋のゆで汁を加え、塩・こしょう・粉チーズを加える。塩は味を見てから控えめに。

5

菜の花とゆで上がったパスタを加え、大きく混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

旬の菜の花を使いましたが、時期外はほうれん草などで代用してください。バター、チーズ、ゆで汁などの塩分が入るので、味付けの塩は控え目に。焦がしたり煮詰めすぎたりしないように、弱火で。

このレシピの生い立ち

こってりクリーム系パスタは敬遠しがちだったのですが、ほろ苦菜の花と相性がいいかな~と試してみました。ナイスカップリング♪
レシピID : 525542 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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