ちくわと茄子の焼き浸し　焼いて入れるだけ

茄子は斜めに細めに切って、水にさらす。ちくわも斜めに切る。

サラダ油で茄子をしんなりするまで炒めて、切ったちくわも入れて炒める。

生姜は細めの千切りにしておく。

炒めた茄子とちくわを入れて、味がなじむように少し混ぜる。上にすりごまをかける。