快腸すっきり!かぼちゃと小豆の甘くない煮物

出るモノが出ずに胃腸が重ーい、なんてときに効果テキメン。小豆は水分を追い出してくれるので、むくみにも効くんですって。砂糖を入れてないけど、自然の甘味が引き立っておいしいですよ。

材料 (4人分)

小豆
1カップ(約170g)
カボチャ
2分の1切れ
昆布
5センチ角程度
3カップ
小さじ1・5

1

小豆はさっと水洗いし、細かく切った昆布、水と共に圧力鍋で12分煮る。豆が7割方やわらかくなり、水分が少し残る状態。火を止めて10分ほど放置し、鍋内の圧力を自然に下げる。

2

鍋蓋を開け、一口大に切ったカボチャと塩を入れざっと混ぜる。再び蓋をして火にかけ、7分ほど煮る。

3

自然放置する。蓋をしたまま1晩おくと味が染みておいしいです。

コツ・ポイント

私は昆布も一緒に食べちゃいますが、嫌な人は大きいままの昆布を鍋に入れ、小豆を煮た後取り除いてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 52556 公開日 : 02/05/08 更新日 : 02/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」