簡単本格的 豚バラ叩いて菊花焼売

簡単本格的 豚バラ叩いて菊花焼売
豚バラを刻んで叩くと本格的な焼売が簡単に出来ます。
包むより簡単で豪華な焼売に変身。

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
カニ缶
小1缶
玉ねぎ
小1個
焼売の皮
15枚
大さじ1
白コショウ
適量
練り辛子
適量

作り方

1

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豚バラ肉を8mm位の千切りにする。

2

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千切りにした豚バラ肉をさらに8mm位に刻み大きめのみじん切りという感じにする。

3

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出刃包丁などで色々な方向から叩く。

4

玉ねぎも荒いみじん切りにする。

5

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叩いた豚バラ肉とみじん切りの玉ねぎにかにをほぐしてボールに入れる。かに缶でなくてもホタテの缶詰でも美味しく出来ます。

6

5のボールに入れた豚バラ肉、玉ねぎ、ほぐしたかにに大さじ1の片栗粉を入れて軽く粘りが出るように混ぜる。

7

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25g位の大きさに丸める、

8

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焼売の皮4、5枚を半分に畳んでキッチンばさみでカットする。たくさん重ねるとずれてカットし辛いので少な目に。

9

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焼売の皮の千切りを肉団子に花びらの様に飾る。

10

湯気の上がった蒸し器で12分蒸す。仕上がりに練り辛子を飾る。

コツ・ポイント

ひき肉ではなく豚バラ肉を叩いて食感のある肉に仕上げるのがポイント。味出しには、カニ缶やホタテの缶詰などお好みで。

このレシピの生い立ち

夫に美味しいとうならせる焼売を食べさせたくて開発。包むより簡単で豪華な焼売になりました。十五夜お月見のパーティーにもってこいです。
レシピID : 5255757 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/19

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