フライパンでプルコギ?チャプチェ?

フライパンでプルコギ?チャプチェ?
ちゃちゃっとできるスピード料理です。野菜と豚肉と〈ジャン〉のうま味をすった春雨が美味しいんです。

材料 (4人分)

豚肉(薄切り)
300~400グラム
ジャン
150グラム
緑豆春雨
80~100グラム
たまねぎ
大1コ
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
もやし
1袋
適量
いりごま
適量
 

1

【豚肉の下準備】    豚肉を食べやすい大きさに切り、〈ジャン〉を揉み込む。

2

【野菜の下準備】    たまねぎは1センチ幅、にんじんはたんざくに切る。しめじは小房に分ける。もやしは洗っておく。

3

【春雨の下準備】    水で3分くらい戻す。(少しやわらかくして、扱いやすくします)

4

テフロン加工のフライパンに豚肉(1)を入れ、その上に野菜(2)と春雨(3)をのせ、中火にかける。

5

豚肉(フライパンに接している面)に焼き色が付いてきたら、全体を混ぜ合わせる。

6

豚肉・野菜・春雨に火が通るまで混ぜながら炒め、ごま油といりごまをふって、できあがり。

コツ・ポイント

野菜と豚肉から出るうま味を春雨に含ませます。スープがたくさん出たら、春雨の量を増やして下さい。野菜は、冷蔵庫にあるものを何でも入れて下さい。

このレシピの生い立ち

野菜がおいしい簡単レシピです。
レシピID : 525588 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/08

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