鶏もも肉と椎茸の和風だし醤油パスタ

鶏もも肉と椎茸の和風だし醤油パスタ
皮パリパリに身はジューシーに焼いた鶏もも肉と旨みがギュッと詰まった椎茸、すだちと香味野菜とだし醤油のあっさり和風パスタ♪

材料 (1人分)

鶏もも肉
100g
塩レモン
少量
米油
大さじ1/2
白ねぎ
7cm
1本
三つ葉
1束
しその実(花が咲いている状態)
適量
徳島産 すだち
1個
オーマイ 結束スパゲティ1、7mm
100g
適量
適量

1

鍋に湯を沸かして、塩を入れてスパゲティを茹でる。
鶏もも肉に塩レモンを振って、フライパンを熱して米油をなじませる。

2

鶏もも肉の皮目を下にして焼いていく。皮がパリパリに焼けたら、裏返して身も焼いていく。一口サイズに切る。椎茸を入れて焼く。

3

野菜は水洗いして、水気を拭く。白ねぎは半分に切って斜め薄切り、青ねぎも薄切りにする。三つ葉は1cm長さに切る。

4

すだちも洗って、薄く輪切りにする。
白ねぎ、青ねぎ、三つ葉、しその実をだし醤油に10分漬ける。

5

(2)のフライパンに茹でたスパゲティを入れて、軽く合わせる。(4)の香味だれを入れて軽く合わせて、皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏もも肉、椎茸、すだちのだし醤油を入れたパスタが美味しくて、もう一度調節して作ってみたいと思ってて、作った。
レシピID : 5256068 公開日 : 18/09/18 更新日 : 18/09/18

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