ゴーヤのツナマヨ和え

ゴーヤのツナマヨ和え

Description

ゴーヤは、ゆでて苦味を減らせるので、お子さまにもどうぞ。(農林水産省)

材料 (2人分)

ゴーヤ
80g
小さじ1/3
ツナ(油漬け)
60g
マヨネーズ
小さじ2と1/2
こしょう
少々

作り方

1

ゴーヤは2mm幅にスライスして塩をまぶし、10~15分おく。

2

沸騰した湯で1をさっとゆで、ざるにあげて水気を切る。

3

ボウルにすべての材料を入れ、和える

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味はゆでることにより減るので、苦味を好まない方は、ゆで時間を長めにすると良いです。

このレシピの生い立ち

至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256175 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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