オクラのねばねばスープ

オクラのねばねばスープ

Description

星型のオクラが浮かぶ、かわいらしいお吸い物です。(農林水産省)

材料 (2人分)

オクラ
20g
えのきたけ
20g
三つ葉
2本
わかめ(乾燥)
0.4g
醤油
小さじ1/2
小さじ1/3

作り方

1

オクラは輪切りにし、えのきたけと三つ葉は3cm長さに切る

2

沸騰させたかつおだしにオクラ、えのきたけ、わかめを入れ、火が通ったら醤油と塩で味を調える。

3

器に盛り付け、三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

オクラは切り口が美しいため、目でも楽しめるよう丁寧に切るとよいです。

このレシピの生い立ち

至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256177 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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