うちの☆豚汁

今回使用。

豚肉は３～４ｃｍ幅、大根は７～８ｍｍのいちょう切り、にんじんは７～８ｍｍの半月切り、玉ねぎは１．５ｃｍの角切り、じゃがいもは皮をむき３ｃｍ角切りにして水にさらす。

鍋に水と豚肉を入れ火にかける。沸いてアクが出るのでとる。

野菜のアクをとったらみそ大１を入れ、蓋をして（少しずらして）２０分煮る。

２０分たったら、じゃがいもを入れ１０分煮る。

１０分たったら、残りのみそと長ネギを入れ再び沸騰させ火を止めて蓋をする。（余熱で長ネギに火をとおす）