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このレシピの作者
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
きのこのあっさり煮
作り方
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1
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えのきたけ、しいたけ、まいたけ、れんこんを食べやすい大きさに切る。
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3
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さやえんどうの筋を取り、さっとゆでる。
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4
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2を器に盛り、3を添える。
コツ・ポイント
蓋をしたまま置くことで、きのこに味がよくなじみます。
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256242
公開日 : 19/11/27
更新日 : 19/11/27
このレシピを使った献立
ぎんなんおにぎりとさばの味噌煮定食
(4品)
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