栗ご飯

栗ご飯

Description

秋が旬の栗は、岐阜県の特産品のひとつ。焼き色をつけた風味たっぷりの栗ご飯です。(農林水産省)

材料 (2人分)

2/3合
140ml
栗(皮付き)
2個
A
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

鍋(又は炊飯器)に研いだ米と水を入れ、約30分浸す。

2

栗は、鬼皮、渋皮をむき、半分または4等分に切る。焼き網にのせ、軽く焼き色がつくまで焼く。

3

1にA、2を加え、軽く混ぜて炊く。

コツ・ポイント

むき栗を使って簡単に調理することもできます。炊飯器で炊く場合、水の量は炊飯器の目盛りに合わせてください。

このレシピの生い立ち

至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256275 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/09/27

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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