ラディッシュの甘酢和え

ラディッシュの甘酢和え

Description

ラディッシュは、愛知県の特産品のひとつ。作り置きすれば、彩りが足りないときに大活躍します。(農林水産省)

材料 (2人分)

ラディッシュ
5個
小さじ1
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ2と2/3

作り方

1

ラディッシュを薄切りにし、塩を振って約30分おき、水気を絞る。

2

1、砂糖、酢をポリ袋に入れ、常温で5時間以上おき、味をなじませる。

コツ・ポイント

ラディッシュの中まで味が染み込むよう、薄切りにします。

このレシピの生い立ち

至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256292 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/09/27

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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