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このレシピの作者
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
なめしご飯
材料
（2人分）
白飯
200g
大根の葉
40g
塩
小さじ2/3
作り方
コツ・ポイント
大根の葉を塩もみにした後、味を確認してからご飯に混ぜるとよいです。
大根菜（大根の葉を主体に品種改良したもの）が手に入れば、こちらを使ってもよいです。
大根菜（大根の葉を主体に品種改良したもの）が手に入れば、こちらを使ってもよいです。
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
レシピID : 5256356
公開日 : 19/01/08
更新日 : 19/01/08
このレシピを使った献立
なめしご飯とぶり大根定食
(5品)
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0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/02/14
れぽ感謝です！簡単なのでまた作ってくださいね☆
19/01/14
れぽ感謝です！葉の色がきれいで美味しそうですね！☆