根菜の味噌汁

Name: 根菜の味噌汁
Yield: 2人分
Ingredients: れんこん 20g; さといも 40g; 油揚げ 10g; 白味噌 大さじ1; かつおだし 400ml

Description

れんこんは、愛知県の特産品のひとつ。体が温まる味噌汁でどうぞ。（農林水産省）

れんこん

20g

さといも

40g

油揚げ

10g

大さじ1

400ml

さといものぬめりが気になる場合は、下処理として、皮をむいた後に塩もみするとよいです。

至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html

レシピID : 5256372 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/08

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。