野菜ごろごろおと姫トマトソース
Description
平成30年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
材料
(4人分)
中2個
1/3株
中1/4本
100g
1/4個
1個
炒め油
適量
A ケチャップ
大さじ1
A お好みソース
大さじ1
A みりん
大さじ1/2
小さじ1/2
A こしょう
少々
A レモン果汁
小さじ1
作り方
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1
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野菜を切る。
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2
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じゃがいも,ブロッコリー,にんじんをそれぞれゆでて冷ます。
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3
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油を熱してひき肉を炒める。玉ねぎを加えてよく炒めて,トマトとAを入れて,水分を飛ばすように煮てトマトソースを作る。
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4
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2に3をかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
親戚が大崎上島でおと姫トマトを作っています。とても美味しいのでたくさんの人に食べてもらいたいから作りました。またレモンやじゃがいもなど広島県の特産品をたくさん使いました。トマトとレモンがさっぱりしているので暑い夏でもたくさん食べられます。