漢方医お勧め薬膳!あさりと空豆のスープ

漢方医お勧め薬膳!あさりと空豆のスープ

Description

胃腸の弱っている人、体のだるい人、咳き込みやす人に!

材料

ホタテの貝柱
10個程
あさり(むき身でもOK))
20個程
空豆
20粒程
ピーナッツ油
大さじ1
少々
小さじ1/2
小さじ1
★水
大さじ1

作り方

1

写真

鍋に油を入れ、砂抜きしたあさりと生姜を入れ、紹興酒を加えてフタをしてさっと煮る。あさりの口が開いたらあさりを取り出す。

2

①の鍋にだし汁を入れて沸騰させる。

3

写真

外皮と中皮をむいた空豆を②の鍋加え、中火で5分程煮る。柔らかくなったら、貝柱とあさりを加え、塩で味を調える。

4

③に★の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あさりは痰濁といって喉に溜まっている痰ではなく、体に溜まっている痰を除く作用と精神的に不安定になっているものを除く作用があります。
空豆は、胃腸にとても良い食材です。脾胃の虚を治します。

このレシピの生い立ち

この薬膳は、胃腸を治して痰を取り除く、咳が出やすい人や体のだるい人に適しています。
レシピID : 5257167 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01

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