カルピスで＊ヨーグルトムースケーキ
ne-ne
作り方
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★ゼラチン10ｇを大3の水でふやかしておく。★ ●のビスケットを細かく砕き、バターをしっかりと揉み込む。まとまりにくい場合は牛乳を少々加える。型の底にｷﾞｭｯっと押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。★生クリームは９分立てに泡立てておく。
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★ボールにヨーグルト→砂糖→カルピスの順に加えてその都度よく混ぜる。★レンジで10秒程温めて溶かした１のゼラチンを加え混ぜる。★１の生クリームを加えよく混ぜ、１の型に流し込み冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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横から見るとこんな感じです。（下から、ビスケット土台・カルピスのヨーグルトムース・フルーツ入りのゼリー）
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カットするとこんな感じです。
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今回使ったカルピスは この希釈用タイプです。
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コツ・ポイント
★ビスケットはお好みの土台の厚さになるまで増やしてもOKです。バターの目安はビスケットの半量ですが、使用するビスケットによって加減を。ただしバターが少なすぎると崩れやすいので注意。★手順３のゼラチン液の量は、フルーツの量や フルーツ全部をゼリーの中に閉じ込めるか・フルーツの上部を少し出るぐらいにして立体感を出すか などによって量を調整して下さい。ちなみに写真は若干苺が顔を出す感じに仕上げています。
このレシピの生い立ち
カルピスを使ったデザートを作りたくて。果物をゼリーの中に並べ、春らしく仕上げました。フルーツの代わりに桜の花の塩漬けでも可愛いかも。
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