学校給食(風)☆豚肉のかりん揚げ

豚肉ロースのとんかつ用を、１センチ幅の棒状に切ります。お肉の厚みにもよりますが、細すぎは揚げた時に固くなります。

ナイロン袋に、醤油・酒・生姜を入れて、揉んでおきます。しばらく放置で浸けておいて下さい。たまーに上下を返してね。

水気を切り、新しいナイロン袋に片栗粉と肉を入れ、フリフリ～♪揚げる時に余分な粉は落としてね♪

こんがり焼き色がついたら、一旦取り出して置きます。使ったフライパンの油をサッと取り、タレを作っていきます。

調味料を先程のフライパンに入れて、沸かします。フツフツしてきたらお肉を一気に入れて、絡めて下さい。

タレはお好みで調整してね♪フライパンを振って、お肉とタレを絡ませて下さい。

タレは少し多めです。肉１枚につき、10ccずつが目安です。分量変更もOKです。

大人なら、とんかつ用一枚分位食べれます。我が家は６人で５枚作りますが、ペロッと完食です♪(笑)写真は分量の倍量作です♪