ナスと豚肉の味噌炒め

ナスと豚肉の味噌炒め
普通の味噌炒めですが、サッと出来てお弁当のおかずにもOKです♪

材料 (2人分)

ナス
3本
ピーマン
2個
豚バラ肉
100g
○味噌・みりん
各大1
○砂糖・酒
各大1/2
いりゴマ
小1/2
サラダ油
大1

1

ナスはへたを切り落として2cm幅の斜め切りにして水に10分程さらして水気を拭いておく。豚肉は3cm長さに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら取り出し、ナス、ピーマンの順番で入れて炒める。

3

全体に油が回ったら豚肉を戻し入れてひと混ぜし、よく混ぜ合わせた○の調味料を入れて手早く絡め、器に盛ってゴマをふる。

コツ・ポイント

甘めが好きな人は砂糖の量を好みで増やしてください。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれていた我が家の味です。
レシピID : 525759 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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