鶏のから揚げ

鶏のから揚げ
うちの何種類かあるから揚げの中でも、これはいちばんよく登場する味つけです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
☆調味料A
大さじ1
大さじ1/2
☆にんにくのすりおろし・しょうが汁
各小さじ1/2
片栗粉・揚げ油
各適宜
レタスのせん切り
適宜
和芥子・レモン
各適宜

1

鶏肉はフォークで皮目を数か所つつき、下味がしみやすくしておく。

2

1の鶏肉に☆調味料Aをからめ、ときどき上下を返しながら1時間ほどおいて下味をつける。分量を増やす場合は、鶏もも肉の枚数に応じてAを倍加する。

3

2の鶏肉に片栗粉を両面にたっぷりつける。

4

中華鍋に鶏肉がつかるくらいの油を入れて熱し、3を皮目から入れる。

5

網をのせたバットやペーパータオルに5を取って、余分な油をよくきる。

6

6が熱いうちに食べやすい大きさに切り分ける。器にレタスのせん切りを敷いて盛り、好みで和芥子、レモンを添える。

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

☆とても美味しいです。
レシピID : 525768 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」