超濃厚チーズケーキ(糖質制限にも最適)

超濃厚チーズケーキ(糖質制限にも最適)

Description

海外の濃厚なチーズケーキが恋しく作りました。

材料 (4人分)

【ボトム】
ビスケット
30g
オートミール
31g
バター(食塩不使用)
30g
【生地】
クリームチーズ
200g
小さじ1
100mℓ
2個

作り方

1

【ボトムを作る】
クラッカーとオートミールをフードプロセッサーで細かくする。

2

溶かしたバターを加え、なじませる。

3

写真

全体になじんだら、ボトムを型にいれ、手でギュっとしっかりと押さえつける。

4

【生地を作る】
フードプロセッサーに、やわらかくしたクリームチーズをいれ、なめらかにする。

5

サワークリーム、レモン汁、バニラエッセンス、コーンスターチ、生クリーム、卵を順に加え混ぜる。

6

型に生地を流し入れる

7

予熱しておいたオーブンに約1cmの熱湯を注ぎ、180度のオーブンで30分湯せん焼きにする。

8

さらに、150度に下げて30分湯せん焼きにする。

9

オーブンから出したら、すぐに型の縁に沿ってナイフで一周させる。

10

そのまま冷まし、粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で3時間以上冷やす。

コツ・ポイント

・砂糖は入ってません。お好みでメープルシロップやジャムなど合わせてください。
・糖質制限中の方は、ボトムの生地は糖質の少ない食物繊維の多いビスケットがよいです。

このレシピの生い立ち

海外で食べてきた濃厚なチーズケーキが恋しく作りました。
今では、外のチーズケーキは買わない程、気に入ってます。
レシピID : 5257992 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クックCY1450☆ 2019年05月26日 09:49
何センチ型を使用されましたか?
☆Hoja☆ 2019年05月26日 13:35
こんにちは。
15cm型を使用しました(^^)