ビーフシチュー 市販ルー

ビーフシチュー 市販ルー

Description

寒くなったらビーフシチュー♪
時間はかかるけど美味しいです♪
2日目の朝の浸パンは至福!

材料 (6人分)

お好きな牛肉(スネオススメ)
500〜600g
玉ねぎ
2個
人参
1/2〜1本
じゃがいも
3個
600cc
マッシュルーム
5〜6ケ
ブロッコリー
お好み
牛脂orサラダ油
適量
お酒(フランベ用)
大さじ2
お水
800cc
1〜2枚
デミグラスソース缶
1缶
ルー
1箱
ケチャップ
大さじ3

作り方

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メイン材料

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牛肉と玉ねぎ人参を食べ易い大きさに切って赤ワインに5時間〜1晩漬け込む。

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じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーをお好みに合わせて切る。

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じゃがいも、ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップする。

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じゃがいも、ブロッコリーをそれぞれ500Wで約7分チンする。

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漬け込んだお肉を取り出す。

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牛脂かサラダ油でお肉の表面を焼いて一旦取り出す。

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お鍋にお肉を焼いた汁を入れる。

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野菜を漬け汁から取り出す。

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取り出した野菜を鍋で炒める。

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火が通ったらじゃがいも、マッシュルームを炒める。
※じゃがいもはチンしてあるからサッとでok!

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じゃがいもを入れたら赤ワインを入れる。
漬け込みに使ったワインでok!

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続けてお水を入れる。

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沸騰したらお肉を戻して月桂樹を入れる。

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2時間くらい灰汁を取りながら煮込む。

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デミグラスソース缶を入れる。

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市販のルーを入れて溶かす。

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ケチャップを入れる。

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チンしたブロッコリーを入れる。

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器に盛って出来上がり。

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感謝!
ビーフシチューで人気検索トップ10入り!

コツ・ポイント

気長に灰汁を取ること。
お肉だけ別に圧力鍋で柔らかくしたら最高!
ケチャップで丸みをプラス!

このレシピの生い立ち

雑誌を見てちょっとアレンジして作りました。
レシピID : 5258017 公開日 : 18/09/21 更新日 : 18/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/02/17

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濃い味でした!お肉に赤ワインの風味がしっかり入ってました

クック0KFDPJ☆

レポありがとう♪ 作って頂き^_^! また、作って下さい♪

19/02/05

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とろとろになりました!

クック7ZHU6C☆

レポありがとう♪ 是非また、作って下さい♪

19/01/08

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お鍋しか撮ってなかった(T-T)お肉がホロホロで大人気でした~☆

くみこー

また、作って下さい♪

18/12/24

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おいしくできました( ・ᴗ・ )

sayap99

レポありがとう♪ また、作って下さい♪