☆つぶあん作り方☆ 手作りおはぎに！

小豆は軽く洗い、鍋に入れ、小豆の頭が出ないくらいひたひたの水を入れ沸騰させる。

沸騰したら小豆をザルにあけて軽く水洗いする。

鍋に小豆を戻し、ひたひたの水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして落し蓋をする。
ここから1時間ほど柔らかくなるまで煮る

5分に一回くらい様子を見て、お湯を足しながら煮ていく。
常に小豆の頭が出ないように様子を見て

＊あらかじめポットや やかんなどにお湯を用意しておくと良いです♪♪

1時間ほど煮たら箸で小豆を何粒かとり指でつぶしてみる。
柔らかくつぶせる様なら火を止めそのままの状態で30分ほど蒸らす。

まだ芯が残っているようなら5〜10分弱火で再び煮る

30分蒸らしたら小豆をザルにあけ水分を切って再び鍋に戻す

鍋に戻した小豆を中火にかけ砂糖を2〜3回に分けて入れ、煮詰めていく。
＊今回砂糖は200g使いました。

鍋底が見えもったりしてきたら火を止めしょうゆを加えて全体に混ぜる。冷めると固くなるので少し柔らかいぐらいで火を止めて

バットなどに平らに広げてよく冷ます。
＊完全に冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。

すぐに使わない分は小分けにしてラップで平らに包んでジップロックに入れて冷凍する。

♡おしるこ♡
レシピID:5435610

♡手作りおはぎ♡
レシピID:6092913

炊飯器で作る粒あんのレシピも載せてみました。
手軽にできるのでこちらでも作ってみて下さいね♡

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