大根とベーコンえのきの煮物

大根とベーコンえのきの煮物

Description

洋風の煮物です。いつもとは、ちょっと違う煮物にしたい時に、どうぞ。

材料 (3人分)

大根
3分の1
人参
半分
ベーコン
ハーフベーコン1パック
えのき
適量
鰹だし(粉末)
大さじ1
酒、みりん、醤油
小さじ2
小さじ1

作り方

1

写真

大根の皮をむいて、1~2㎝ほどのいちょう切りにしたあと、下ゆで(大根が透明になるまで)します。

2

写真

その間に、えのきをベーコンで巻いて、爪楊枝でとめておきます。人参も、いちょう切りしておきます。

3

写真

大根が透明になったら、一度お湯を捨て、材料を全て入れて、水を浸るくらいに入れ、火にかけます。

4

写真

煮たってきたら、調味料を入れて蓋をして(空かして)大根に染みるまで煮ます。

コツ・ポイント

大根の葉があれば、入れても彩りがよくて、いいと思います。少し煮てから味が薄ければ、塩で調整してくださいね。煮終わってから、しばらく冷めるまで置いておくと、味が染みて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

いつもと違う煮物にしたいなぁと考えて、作ってみました。
レシピID : 5258586 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

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