大根とベーコンえのきの煮物

大根の皮をむいて、1～2㎝ほどのいちょう切りにしたあと、下ゆで(大根が透明になるまで)します。

その間に、えのきをベーコンで巻いて、爪楊枝でとめておきます。人参も、いちょう切りしておきます。

大根が透明になったら、一度お湯を捨て、材料を全て入れて、水を浸るくらいに入れ、火にかけます。