舞茸のカキフライ風

舞茸のカキフライ風

Description

カキフライのイメージでサクサクに揚げます

材料 (4人分)

舞茸
1個
200g
海苔
1枚
青のり
小さじ1/2
海の塩
小さじ1/3
適量
柑橘汁
適量

作り方

1

写真

舞茸の根元を落としフサを大きくほぐします

2

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山芋をすり下ろし、海苔、青のり、海の塩を混ぜます

3

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舞茸に衣を付けパン粉をまぶします

4

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高温でキツネ色にカラッと揚げます、
バットに移して油を切ります

5

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柑橘類の果汁をかけていただきます

コツ・ポイント

高温でさっくりと揚げます。山芋は皮を剥いても良いし、剥かなくても大丈夫です。長芋ではゆるすぎてしっかりまとまりませんから、山芋でして下さい。

このレシピの生い立ち

舞茸と海苔を山芋とろろで包みました、見た目はカキフライでもシンプルな植物性です。
レシピID : 5258789 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/30

First tsukurepo mark
写真

舞茸の香り歯ごたえが最高♪山芋の衣もフワッとしておいしかったです

arami★

最高ですよねーありがとうございます!