秋薬膳のポタージュ

秋薬膳のポタージュ

Description

薬膳では秋の色は白。白いポタージュで潤いましょう。

材料 (4人分)

カブ
2個
15センチ
玉ねぎ
1個
はんぺん
1枚
適量
マッシュルーム
3個

作り方

1

野菜類を全て薄く切ります。

2

鍋に①と、かぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮ます。

3

②とはんぺん(手でちぎる)をフードプロセッサーに入れてトロトロにします。

4

③を鍋に戻し、豆乳でお好みの固さになるまで伸ばします。

5

塩で味を整えて器に盛り、お好みで青海苔をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

はんぺんの大きさによって、とろみ具合が変わります。

このレシピの生い立ち

秋薬膳のポタージュを作りたかったので、白い食材を集めました。
レシピID : 5258981 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/23

First tsukurepo mark
写真

すっごく美味しいスープができました! 顆粒コンソメも入れました。

おさむーちょ

レポ嬉しいです!作ってくださり、ありがとうございます。