秋薬膳のポタージュ

秋薬膳のポタージュ

Description

薬膳では秋の色は白。白いポタージュで潤いましょう。

材料 (4人分)

カブ
2個
15センチ
玉ねぎ
1個
はんぺん
1枚
適量
マッシュルーム
3個

作り方

  1. 1

    野菜類を全て薄く切ります。

  2. 2

    鍋に①と、かぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    ②とはんぺん(手でちぎる)をフードプロセッサーに入れてトロトロにします。

  4. 4

    ③を鍋に戻し、豆乳でお好みの固さになるまで伸ばします。

  5. 5

    塩で味を整えて器に盛り、お好みで青海苔をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

はんぺんの大きさによって、とろみ具合が変わります。

このレシピの生い立ち

秋薬膳のポタージュを作りたかったので、白い食材を集めました。
レシピID : 5258981 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2018/11/23

初れぽ

すっごく美味しいスープができました! 顆粒コンソメも入れました。

レポ嬉しいです!作ってくださり、ありがとうございます。

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