さつまいもプリン

さつまいもプリン
まろやかプリンはいかが?

材料

さつまいも
1本
3個
牛乳
400cc
砂糖
40g
キャラメルソール
砂糖80g+水30cc

1

1.さつまいもを洗い切りやすくするためにレンジで2~3分チーンをする。
柔らかくなったら3cmぐらい切る。

2

2.切ったさつまいも柔らかくなるまで煮る。

レンジでやってもいいかも?

3

3.柔らかくなったら、皮をむき、裏ごしをする。

4

4.卵・牛乳・砂糖まぜて、裏ごししたさつまいもを入れて混ぜる。

5

5.キャラメルソースの作り方。
鍋に砂糖と水を入れ沸騰させる。
色が茶色になったら出来上がり。

6

6.容器にキャラメルソースを少し入れて、「4」を入れる。

7

7.鍋に器が容器が半分隠れるぐらいの水を入れて蒸す。
最初、強火で沸騰したら弱火で20~30分蒸す。
串をさし、何もつかなくなったら出来上がり。

8

8.少し冷ましてから、冷蔵庫で冷やして完成♪

コツ・ポイント

固いものはレンジをうまく使うと簡単にできます。今回は鍋で蒸しましたが、レンジでやってもいいかも?

他の食材・にんじん・かぼちゃとかにしてもいいかもです。

キャラメルはあまり焦がさないように!苦くなります。

このレシピの生い立ち

さつまいも堀にいったので、大量にさつまいもが・・・
レシピID : 525900 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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