鶏肉のくわ焼き

鶏肉のくわ焼き
滅茶苦茶簡単ながら、お弁当のおかずによし、おつまみによしの鶏肉のくわ焼きです。

材料 (2人分)

白ねぎ
1/2本
鶏肉
一枚
 

1

鶏肉を皮をついたまま一口大に切ります。

2

赤酒なければみりん、酒、醤油、 1:1:2のたれをつくり、鶏肉が浸る程度にして、冷蔵庫でつけておきます

3

油をひいたフライパンで、皮がついたほうを下に、焼き色がつくまで中火で焼きます。脂がでてきたところで裏返し。火を弱めてじっくり火を通します。

4

白ネギを筒に切り、鶏肉から出た脂で、焼きネギをつくります。

コツ・ポイント

お弁当なら前の日につけ込むところまでを前日にやっておきます。
甘すぎるのが苦手な私のレシピなので、甘いのが好きな向きは砂糖を加えたほうがいいと思います。
とにかく赤酒があると、ふっくらジューシィに美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずの定番として、よく作っていたものです。
レシピID : 525908 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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