炊飯器で簡単！青緑の蒸しケーキ

ホットケーキミックスと紫芋パウダーを炊飯釜で混ぜます。紫芋パウダーは水分を含むとダマになり、混ざらないので必ずこの段階で

粉と水分を混ぜます。今回はお水です。水道水よりアルカリイオンの水だとなお良しです。

とき卵を入れます。今回は賞味期限が近かったので卵３個です。卵が多いとしっかり、少ないともっちり食感になります。

炊飯ゴー！！

普通はここで完成ですが、生焼けなら再度炊飯します。

ひっくり返して、冷まします。熱々だと切りにくいです。

おまけ
酢を入れておくとアントシアニンが酸性の酢と反応してピンクになります。