パプリカのマッシュルーム詰め

パプリカのマッシュルーム詰め
カラフルな野菜とマッシュルーム、玄米、ワイルドライスを使った十分野菜がメイン料理になりえるホールフードな一品です。

材料 (二人分)

黄パプリカ
1個
生しいたけ
3個
マッシュルーム
3個
ニンジン
20g
ブロッコリー
30g
ワイルドライスミックス
4分の1カップ
シュレッド(削ってある)チーズ
大2
ドライセイジ
適量
ドライタイム
適量
塩、ブラックペッパー
適量
Fitaチーズ
大2

1

小さくきったニンジン、しいたけ、マッシュルームをガーリックとオリーブオイルで炒め、ハーブと塩、胡椒で少し濃い目に味付けする。

2

1をボールに移し変え、少しさめた後に削ったチーズとすでに炊いたワイルドライスミックスを混ぜ合わせる。

3

黄パプリカを半分に切った後、2をつめ、その上に多い被せるようにFitaチーズをのせる。

4

オーブンで焼く

コツ・ポイント

ワイルドミックスライス(写真にも少し添えてあるのがそうです)は手に入らなければ、玄米だけでも十分だと思います。

このレシピの生い立ち

少々野菜が少ない生活だったので、野菜メインの一品をと、冷蔵庫に残っているものを使って作ってみました。
レシピID : 525967 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/09

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