★簡単&短時間★卵なしでもふんわりパン

★簡単&短時間★卵なしでもふんわりパン
卵なしでもふんわり丸パン♪♪レンジに発酵のお手伝いをしてもらうので、簡単&すぐできちゃいます!しかもボール1つでコネコネするので洗物もラクチン♪シンプルで飽きのこないパンです★写真付きにしたので、初めての方もぜひ作ってみてください♪

材料 (丸パン8~10個)

320g
薄力粉
80g
140~180cc
牛乳(牛乳ナシの場合はプラス水100cc)
100cc
砂糖
40g
6g
バターまたはマーガリン
20g
ドライイースト
6g

1

耐熱性のボールにマーガリン・ミルク・ぬるま湯以外の材料をすべて入れる。

2

ミルク・ぬるま湯を入れて、菜箸でクルクルと生地がポロポロになるまで混ぜる♪ 次に手でまとまりが出るまで捏ねる(5分~10分くらい)。

3

まとまりが出てきたら、常温のマーガリンを加えて、さらに5分ほど捏ねる。

4

写真

丸くまるめて、ラップをし、レンジ弱で30~40秒!

5

写真

★一次発酵★もう一度、丸めなおして、ラップをし、1.5~2倍になるまで置く(10分~20分くらい)。

6

写真

優しくパンチをしてガスを抜き、打ち粉をした台の上に取り出す。8等分にカットする。

7

写真

ひとつずつ丸める。しっかりと閉じる。閉じ目を下にむけて、クッキングシートを敷いたオーブン皿の上に置く。作業中もラップをして乾燥を防ぐ。

8

写真

★二次発酵★ラップをしたままレンジ弱で30~40秒!取り出して、1.5倍くらいになるまで置いておく(10~20分くらい)。

9

写真

190℃~200℃のオーブンで10分~15分!焦げ目がつくまで焼けば出来上がり★(てっぺんだけが焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。)

コツ・ポイント

生地を乾燥させないようにラップをしておくこと♪ 発酵はしっかりと膨らむまで待つこと♪マーガリンを入れたときはベチャベチャして捏ねにくいですが、すぐにまとまりのある生地になってきます。ガス抜きをしてからの生地は優しく扱ってあげるとふっくらと美味しいパンに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

たまごを使わないでふんわりとしたパンが作りたかった(*^^*)娘のためにたまごを控えているのですが、家で作ると安心して食べれます♪たまごなしでもふんわりとしたパンができあがりました♪ミルクなしでも大丈夫です!8~10コ作って、残った分はラップをして冷凍しています。★☆コツ→→☆★冷凍保存のパンを美味しく食べるには、まずレンジでチンしてからトーストするとふんわり感がそのままです(*^^*)♪★
レシピID : 525969 公開日 : 08/03/09 更新日 : 08/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (54人)

16/05/24

写真

卵アレルギーの息子が美味しそうに食べてくれました(^o^)

カナ8456

作ってくれてありがとう★また良かったら作ってね!

16/02/23

写真

家族に好評でした。

でーびっと

作ってくれてありがとう★また良かったら作ってね!

16/02/10

写真

今日は友達とパン教室しました♪(´ε` )本当簡単(^-^)

ゆうはる0312

作ってくれてありがとう★また良かったら作ってね!

15/12/15

写真

短時間で本当にふんわり!こどもにも安心してあげれます♪

節子ままん

作ってくれてどうもありがとう★

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Profile わかぼんまま 2008年05月24日 15:47
パンを作るのがはじめてでしたが味にうるさい主人がウマイとほめてくれました。中にチョコを入れたらこどもも大喜びでした。
ゆいままりん 2008年05月24日 16:51
コメントありがとうございます♪ご主人さまやお子さまにも気に入っていただけてとても嬉しいです★チョコを入れたパン、とっても美味しそうですね♪初めて作ったパンがこのレシピということで光栄です(^^)