空心菜の麻婆風炒め

空心菜の麻婆風炒め

Description

覚え書き

材料

ひき肉
150〜200g
空心菜
150g
ネギ
1/2本
ニンニクのみじん切り
1片分
ショウガのみじん切り
1片分
豆腐
1/2丁
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
適量
適量
50~100cc
適量
水(水溶き片栗粉用)
適量

作り方

1

空心菜をざく切りにする。

2

ネギを輪切りにする。

3

フライパンを温めてごま油、ニンニク、ショウガを入れる。

4

3にひき肉を入れて炒める。

5

ひき肉の赤みがなくなったら空心菜を入れて炒める。

6

5にみりん、しょうゆ、酒、水を入れて沸騰させる。

7

6に豆腐を入れてひと煮立ちさせたらごま油、酢を入れてもうひと煮立ちさせる。

8

最後に水で溶いた片栗粉を入れてとろみがでたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大量の空心菜を消費したくて考案しました。
レシピID : 5259799 公開日 : 18/09/21 更新日 : 18/09/23

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