ピリッとうなぎ茶漬け

うなぎは熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに皮を下にして入れ、酒を加える。蓋をして軽く蒸し焼きにする。

こねぎは小口切りにする。

１のうなぎがふっくら焼きあがったら、１cmくらいの細切りにし、ご飯にのせる。