キヌアとりんご酢でキャロットラペ

キヌアとりんご酢でキャロットラペ

Description

スーパーフードのキヌアとりんご酢で栄養まんてん♡
美味しすぎていくらでも食べられます!

材料

にんじん
大1本
炊いたキヌア
100g
りんご酢
大さじ2
ひとつまみ

作り方

1

にんじんを千切りにする(写真はピーラーで剥きました)

2

耐熱容器ににんじんと塩を入れ軽くもむ。⇒レンジで1分

3

レンジから出したら軽く水を切って、キヌアとりんご酢とオリーブオイルで和える
※甘めが好きな方はここではちみつも投入

4

そのままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しいです。

5

写真

甘味の追加に甘麹も入れてみました。ちょっと和風になります!

コツ・ポイント

私はカネショウのはちみつりんご酢を愛用しています。初めからはちみつ入りなので追加で甘味は無くても美味しいですが、甘めにするとおなますっぽくなってそれもいいです。塩多めにするとピクルスっぽくなるし、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

コストコで買った大量のキヌアを消費したくて色々試しています!
レシピID : 5260329 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/22

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