全粒粉100%のヨーグルトソーダブレッド

全粒粉100%のヨーグルトソーダブレッド
今、本見ながら作ったんですが、焼き立てにバターとメイプルシロップを塗ったらクラクラ目まいがするほど美味しかった☆簡単だったから是非作ってみて!!ナッツとレーズンたっぷり入れてね。

材料 (径18センチ)

全粒粉
300g
小さじ1
きび砂糖か三温糖
大さじ2
小さじ半分
プレーンヨーグルト
220g
レーズンかラムレーズン
50g
好みのナッツ(くるみ・松の実・アーモンド…)
50g
表面用の全粒粉
適量

1

オーブンは180度でしっかり予熱。天板にオーブンシートしいておく。

2

ボウルに全粒粉・重曹・ベーキングパウダー・砂糖・塩・レーズン・ナッツを入れて良く混ぜる。

3

ヨーグルトを入れてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねる。固いようならヨーグルトを、柔らかいなら粉を加える。手にべたつくくらいでよい。

4

丸く形を整えて天板に置き、表面がかくれるくらい全粒粉をふりかける。ナイフで十字に切り込みをいれる。

5

180度で40分焼く。
暖かいうちに切り分けてバター・メイプルシロップ・蜂蜜・ジャムなどをつけていただく。もちろんこのままでもおいしい~!

6

【栄養成分】出来上がり総量650g1861kcal・蛋白57.4g・脂質46.3g・糖質325.5g・Ca707・鉄13.9g・VA76・VB1/1.35・VB2/0.88・繊維42.3g・コレステロール26

コツ・ポイント

ナツメ社【おいしいお菓子のアイデアレシピ100】伊藤純子・中村和子 編著 参照のソーダブレッドを全粒粉100%で作ってみました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 52604 公開日 : 02/05/08 更新日 : 02/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile シャンション 2002年10月04日 15:29
ダイエット中なので全粒粉で食べごたえのあるものをと検索中このレシピにたどりつきました!!
久々のヒットレシピに今日は良い一日になりました!素敵なレシピありがとう!
またいろいろ教えてください!!
*taama* 2002年10月04日 21:59
私もダイエット生活送ってます(^o^)
食物繊維たっぷりでGI値の低い全粒粉はダイエットのつよい味方ですよねー。
でも、食べ過ぎに気をつけてくださいね(^_^;)
低カロリーを意識したレシピをいろいろ載せているので、よかったらうちのキッチン、のぞいてみてください。
おたがいがんばりましょー。
Profile ばなこさん 2002年11月22日 22:03
クルミとカレンズをたっぷり入れてレシピ通りに作ってみました。出来上がりも写真のように
なったし なんといっても「美味しすぎ!!」これこそ求めていた全粒粉パンといった感じでした。簡単に作れちゃうのでしばらく作りつづけそうです。私はパンの上にチーズをのせて軽く焼いてみたのですがとってもGOODでした☆
これからもいろんなレシピ参考にさせてもらいます。どうもありがとう☆<< 
割り箸 2003年04月06日 11:48
*taama*さん、何度もはじめましてなのですが割り箸と申します。

このパン、もう手放せません。
すっかり毎朝の友となってしまいました。
休日に焼いて7等分して毎朝食べてます。
すっごい腹持ちがいいですよねー。

ただお財布事情が苦しいので、くるみの分量をへらして、発芽玄米を煎ったものをいれています。
レーズンは入れれば入れるほど朝の幸せが増すんですよー。
でも、レーズンて結構カロリーたんまりなんですよね。
でもでも朝のしあわせ、とたんまりレーズンを入れてつくってます。
毎朝の幸せ、ありがとうございますー。
*taama* 2003年04月08日 18:22
こんにちは。
割り箸さん。
つくってみてくれてありがとうございます。(^-^)
実は今引っ越しでばたばたしていまして、
クックも、お菓子作りもお休み中なんです。
はやく落ち着いて、パンやきたいなあ~。
もちろんレーズンいっぱいでね!
おうちゃん 2004年07月17日 13:40
はじめまして。
今朝、ソーダブレッドを作らせて頂きました!焼き立てを食べて、幸せ~。
レーズン、刻んだプルーン、ナッツ、ゴマを入れました。
息子もレーズンが入っていてご満悦。
お昼にも2人で食べちゃいました。
素敵なレシピありがとうございました。
日記の方にも載せていただきますね♪
*taama* 2004年07月17日 17:30
おうちゃんさんこんにちは。
作って見てくださって、ありがとうございます。
息子さん、レーズンが好きだとは、なかなか通なお子様ですね(^-^)
ヘルシーなソーダブレッド。
ほっかほっかのところにバター塗って(結局ダイエット効果なし?)いただくと、もう最高ですね。
今朝は月餅に挑戦して失敗(>_<)
凹んでいたのでおうちゃんさんからの書き込み取っても嬉しかったですよ(*^_^*)
ありがとうございました。
流石うにぃ 2004年09月08日 16:01
はじめまして。レシピ参考にさせていただきました。
このレシピを見てすぐに作って食べたくなったので、材料がちゃんと揃ってなかったのですが、おうちにあった手持ちの素材で焼いても本当~~~にめまいがしちゃうほどおいしかったです!

・ヨーグルト→自家製カスピ海
・きび砂糖→てんさい糖
・レーズン→ドライフィグ+バナナ&シナモン小1

といった具合です。バナナときたら絶対にシナモンも加えたくなってしまう性分。
薄くスライスしてカリカリに焼いた歯ごたえがたまりません!全粒粉を使ったものが本当に大好きなので、これからも色々アレンジして楽しみたいと思います(^-^)
Profile etsudama 2004年10月28日 20:28
 今さっき作りました!出来立てにはちみつをつけたら美味☆

 今回、全粒粉は粒が粗いものを使いました。taamaさんはと粗い物と細かい物のとどちらをつかってますか?

 始めてソーダーブレットを作ったのでちゃんと出来たのかちょっと不安・・・明日の朝も温めて食べようっと☆
Profile マヤーン 2005年02月27日 15:01
ちょうど全粒粉が300gあったので昨日の夜作ってみました。レーズンとクランベリーを半々にしてくるみをたっぷり入れてー、と材料見ただけでも好きなものばっかり♪焼いてる間ずーっとオーブンのぞいてました(^O^)/ 焼き上がりに一切れ食べたんですがうんまーい!!今朝も昼も一切れ、もう一切れ・・・と食べ続けてます。今日友達がくるので、お土産用に焼いてあるケーキと一緒にこのソーダブレッドもプレゼントです☆ざくざく感が大好きな友達なのでぜーったい気に入るはず!!
簡単でおいしいレシピありがとうございました!定番にさせてもらいます☆