ごはんの友☆そぼろ☆

ごはんの友☆そぼろ☆
甘辛いそぼろのツユもたっぷりかけて。。。昔からこのそぼろだけでもご飯が食べられる私でした

材料 (2人分)

豚ひき肉
150g
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
ひとかけ分

1

【たっぷりツユのしたく】
小鍋に酒・水・しょうゆ・砂糖・塩を入れて混ぜる。

2

【香立つツユ作り】
1にしょうがをおろし入れ中火にかける。(*煮ると味は濃くなっていくので最初から濃くしないこと)

3

【肉をまずはぽろぽろに】
ひき肉を入れる。脂でツユがにごってしまうが気にせず、箸を使って大きなカタマリが出来ないようによく混ぜる。

4

【ツユをしみ込ませる】
ひき肉がぽろぽろになったら、箸は置いてOK。弱火にしてツユで3~4分煮る。火を止めたらツユがじんわりなべ底に残っているくらいで出来上がり

コツ・ポイント

鶏ひき肉がやっぱり定番だけど、豚もいけるのです

このレシピの生い立ち

小さい時、魚が好きじゃなかった私。魚料理だと私がおかずを食べないので作ってくれたのだと思います。大正解。
レシピID : 52606 公開日 : 02/05/08 更新日 : 02/06/16

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